【酒】○ｻﾙｳﾞｪｯﾀ/ｳﾞｨﾝｻﾝﾄ･ﾄﾚﾝﾃｨｰﾉ 2016<予約>

ノジオラの果皮がピンク色になる11月まで待って収穫。自然風のみで、ゆっくり乾燥させて、マードレを加えて4月頃から発酵を始める。発酵は野性酵母のみ。温度管理もしないので3年続くこともある。最低でも5年間樽熟成してからボトリング。
この地域でしかノジオラのヴィン・サント造りは許されていない。

骨格のある甘口ワイン。