『サバディ』の絶品トッローネ‼

Sabadi/サバディ

真っ当素材を使った絶品トッローネが入荷しました！
ソフトヌガーとアーモンドゴロゴロなハードタイプのヌガーの計３種。
サバディのヌガーは一般的なものと比べるとナッツの割合が多かったり、甘さは蜂蜜と少しのきび砂糖からなので控えめ。蜂蜜をたーっぷり使用するのは、シモーネが軽やかに食べられるように拘っているポイントでもあります。
甘ったるさとは無縁の素敵なシチリアン･トッローネ。材料に使用しているノート産のアーモンド、ブロンテ産のピスタッキオ、様々な蜂蜜は全てスローフード プレシディオのアイテムです。

●ビアンコ コン マンドルレ
ソフトタイプのヌガー。 ノート産のアーモンド、シチリア黒蜂のオレンジ蜂蜜とレモンピールを使用。ほんのり香るレモンピール、いわゆる想像するこれぞヌガーというタイプ。

●ビアンコ コン マンドルレ エ ファーヴェ ディ カカオ
ソフトタイプのヌガー。 ノート産のアーモンドと、ナシオナル種のカカオ豆、シチリア黒蜂のディル蜂蜜(！？)を使用。シモーネもディルの蜂蜜をとってもユニークな味！とコメントしており、カカオ豆の香りがたまらない、大人なヌガー。

●アッブルストリート コン マンドルレ
ハードタイプのヌガー。 ノート産の皮つきアーモンドにフェアトレード生産者のマスコバド黒糖とシチリア黒蜂の蜂蜜を加えながらロースト。ブラッドオレンジピールがほんのり香る。もはやナッツバー。