【常温】ﾀﾞﾙｸｵｰﾚ/ﾍﾟﾝﾈ・ﾘｶﾞｰﾃ

DAL CUORE（『心をこめて』の意）のパスタは、IGP（保護指定地域表示）を取得し、原料には100％デュラム小麦のセモリナ粉を使用。さらに、伝統的な製法を守り、ブロンズダイスを使用、低温長時間乾燥することにより、アルデンテの状態を長く保つパスタを提供しています。

両端を並行に斜めに切り落とした筒状(2～3cm)のショートパスタです。 「rigate」は「溝が入った」という意味で、表面に細かい溝がありソースが絡みやすくなっています。