【冷蔵】FDM/ｻﾗﾐ･ﾅﾎﾟﾘ･ﾄﾞﾙﾁｪｽﾗｲｽ

イタリア国内では地方によってサラミの作り方が異なります。 代表的なものが南を代表するサラーメ・ナポリと北のサラーメ・ミラノ。サラーメ・ナポリは粗挽きで、脂の部分が大きいため肉と脂の味のコントラストがはっきりと感じられます。 ドルチェというのはまろやかという意味で、胡椒、ニンニク、フェンネルで風味付けし、クセのない食べやすい味に仕上がっています。