【酒】○ｻﾙﾀﾚｯﾘ/ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵCJ･ﾄﾗﾘｳﾞｨｵ 2022

15haの単一畑から造られる。区画ごとに熟度を見て別々に収穫。ﾍﾞｰｽのﾜｲﾝと違い厳しい選果を行い除梗せず空気圧で優しく圧搾。低温で醗酵させる。日照条件の良い畑だけに凝縮度が高く噛み締められるようにねっとりとした質感。はちみつの様なねっとりとした凝縮感。余韻には心地の良い酸が残り非常に心地よいバランス。