【酒】◯ｲﾙ･ﾌｧﾙﾈｰﾄ/ｶﾞﾋﾞｱﾝ･ﾛｯｿ NV

プレス後、まだモストの残るヴィナッッチャのみで再び醗酵。蒸留水にレモンを浸漬し、醗酵中のモストに加え、そのまま醗酵。ボトル詰めの前に、保存しておあるモストを加え、ビン内再醗酵。アルコールは5%、ヴィナッチャから造られとは信じられない、素晴らしい飲み心地。