【冷蔵】ﾌﾞﾗｼﾞﾙ産/ﾄﾝｶ豆

非常に芳香性の高いブラジル原産樹木の種。用途としてはバニラと同じ方向性。ラム酒に2～3日漬けてアルコールが飛ぶまで乾燥させると更に魅惑的な香りに。
煮だしてムースやパンナコッタ、チーズケーキ、すりおろしてソースやクロケッタ等に。
特にイノベーティブな料理の構成要素としてオススメ。活用したコトが無い方は是非お試しください。