【冷蔵】ﾓﾝﾃｺﾞﾃﾛ/ｶﾗﾏﾝｼｰ･ｳﾞｨﾈｶﾞｰ

使用前は冷やして良く振ること。レモン代わりに何にでも (レモンより味わいが強いので少なめに):サラダには赤ワ イン・ヴィネガーと合わせて使うと美味、クリュディテ(にん じん)、タブレ、温冷の魚料理、甲殻類、デザートに(香り付 けやキャラメルの甘味を引き立てます)。 魚介のソースの香り付けや、煮詰めてフォアグラや鶏肉 のソース、青魚の〆酢等万能に使用できるモンテゴテロ の代表的なヴィネガー。 ソテーした白子や牡蠣とも抜群の組み合わせ。