【酒】ﾎﾟｲｴﾙｻﾝﾄﾞﾘ/ﾄﾗﾐﾈｰﾙ･ｱﾛﾏﾃｨｺ 2023

＜品種＞　ゲヴェルツトラミネール

◆醸造等
ファエドのコヴェリ畑に植えられたゲヴュルツトラミネール。標高は300mで、アルザスから移植したクローンに好相性。
ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
この品種の香を活かす為に、酸素との接触を制限しながら還元しないように調整している。

◆香り
とてもアロマティック、ピーチやシトラスのヒント
◆味わい
とてもジューシーで華やか、余韻に僅かにスパイスのニュアンスも感じる