【酒】○ﾃﾞﾅｰｳﾞｫﾛ/ﾃﾞｨﾅｰｳﾞｫﾛ 2017

最も良い状態の葡萄だけを使うトップ・キュヴェ。
収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。足で破砕して野性酵母のみで発酵。マセラシオンは6～7ヶ月。ステンレスタンクで12ヶ月熟成後、ボトリングして3年間熟成。
あえて好気的な樽を使用せず、わずかながら還元状態におくことでワインに若干の神経質さ、ナーヴァスさを与える。

◆香り
アプリコットやピーチ、マスカット等の甘やかな果実のアロマが中心
◆味わい
リッチでまろやかな果実味、アフターに感じる直線的な酸が印象的