【常温】ｻﾊﾞﾄﾝ/ﾏﾛﾝｸﾘｰﾑ #2

蒸したマロンを裏ごししたものに、砂糖、グルコースシロップ、バニラエキス加え、クリーム状に煮詰めました。マロンペーストに比べて煮詰める時間が短いため、水分量が多く、流動性があります。柔らかさを利用して、生地やクリームに混ぜ合わせたり、そのままトッピングやサンド用のクリームとしても人気があります。