【冷蔵】ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉ 1㎏ｶｯﾄ

チーズの王様として名高いパルミジャーノ・レッジャーノ。熟成には最 短でも12カ月かかります。熟成中はブラシをかけて反転させる作業 を週に1回行い、熟成が進むにつれて間隔をあけ、熟成後半では15 ～20日に1回程度行います。熟成期間が長いため辛みはなく、ミルク の甘みと豊かな風味が魅力。アミノ酸のうま味成分が口の中に広が るチーズです