【酒】○ﾌｧﾈｯﾃｨ/ｸﾞﾗｯﾊﾟ･ｳﾞｨｰﾉ･ﾉｰﾋﾞﾚ･ﾓﾝﾌﾟﾙ

ヴィーノノービレのヴィナッチャから造られるグラッパ。醸造はモデナのDistillerie Bonolloボノッロ蒸留所。伝統的なアランビック（単式蒸留器）で丁寧に、ブドウの香りが際立つ蒸留方法を用いています。雑味となり得る部分を正確にカットすることで、よりストレートで上品な香りと飲み口を持ったグラッパを造り出すのがボノッロの特徴。