【冷蔵】ﾋﾟﾗｰﾉ･ﾃﾞｨ･ﾌﾞｰﾌｧﾗ･ﾌｫｰﾘｴ･ﾉｰﾁ <予約品>

イタリア・カンパーニャ州のサレルノよりさらに南に位置するユネスコ世界遺産チレント国立公園内にある生産者。主にモッツアレッラなどフレッシュチーズをつくっているが、こちらの水牛のハードチーズも秀逸なため輸入を開始しました。 こちらは表面にくるみの葉を巻きつけて熟成させたタイプとなります。表現しにくいのですが非常に奥深い風味で芳醇さを感じられる味わいです