【冷蔵】埼玉ﾖﾛ研/ﾌﾟﾝﾀﾚｯﾗ M

ローマ近郊で秋から冬の季節に収穫されるチコリの仲間で伝統野菜です。
生でも食べられますが、熱を加えると甘みが増します。
アスパラガスチコリとも呼ばれ、少し苦味もありますがシャキシャキとした食感を生かしてサラダやパスタにおすすめ。水にさらしてあく抜きをし、細く裂いてアンチョビドレッシングとあえると絶品です。