【冷蔵】埼玉ﾖﾛ研/ｶｽﾃﾙﾌﾗﾝｺ

バラのように美しく、チコリの女王と言われるイタリア野菜、カステルフランコ。
チコリ独特の苦みがありますが、軟白処理をすることによって苦みが弱まり独特のおいしさを楽しむことができます。
生のままサラダも美味ですが、グリルやオーブン焼きなど加熱することでも甘みが引き立ち、持ち味である苦みとのバランスが取れてこれまた絶品です。