【酒】○ｻﾝﾄﾞﾛ･ﾌｧｲ/ｳﾞｧﾙﾃｯﾘｰﾅ･ｺｽﾀ･ﾊﾞｯｻ 2019

標高450m以下の畑で南向きの2つの畑のアッサンブラージュ。砂質にシストが混じる。石灰や粘土はない。発酵はステンレスタンクで2～3週間続く。マセラシオンは例年7日間で最低限のピシャージュで抽出を抑え、若い内から開いているネッビオーロの繊細な味わいを目指している。マロラクティックから大樽に移して、熟成は12ヶ月。ノン・フィルター。