【酒】○ﾄｩﾐｰﾀｰﾄｰﾙ/ｸﾚﾝｼﾞﾝｸﾞ･ｴｰﾙ

2ｍの長身アシュリー＆ジェーン夫妻が全てをこなすマイクロブリューワリー。
彼らの泡は、大半のビールのように缶詰時に二酸化炭素を注入してガスを生成するのではなく、瓶内二次発酵で炭酸ガスを生成。原料も全てタスマニア島・その周辺のみを活用。
「クレンジング」は彼等のフラッグシップ的キュヴェ。酸味と複雑味と飲み心地が高次元で共存しています。