【冷蔵】ﾍﾞﾙ/ｿｼｿﾝｾｯｸｻｳﾞｫﾜ･ｴｽﾍﾟﾚｯﾄ

フランスバスク地方で生産される、マイルドなトウガラシ・ピマンデエスプレットを練り込んだサラミです。辛味は舌先にほんのり感じる程度で、爽やかなトウガラシの風味が豚肉を包み込む、食べやすい一品です。 ＜ソシソンとは？＞ ソシソンとはフランス語で腸詰めを指す言葉。茹でて食べる生ソーセージやサラミなど、様々な料理に使う単語です。 このソシソンはフランス中南部にあるサヴォワ地方で作られた「ソシソン・セック(ドライ・ソーセージ)」。 モンブランの麓にあるサヴォワ地方は昔からイタリアと文化交流があり、その過程でこのソシソンも生まれました。