【酒】ﾌｧﾈｯﾃｨ/ｳﾞｨｰﾉ･ﾉｰﾋﾞﾚ･ﾓﾝﾌﾟﾙRIS 2016 <予約品>

収穫後、果皮と共に２週間、野生酵母による醗酵を促す。
圧搾後、大樽（20～30hl）にて48か月の熟成。現行の DOCG 規定ではなく、1915年に彼女の祖父であるアダモ ファネッティが定めたヴィーノ ノービレの醸造方法、期間を忠実に守っているため、現在では彼らの造るすべてのノービレがリゼルヴァとなってしまうという矛盾が生じています。
変わらないことに徹底的にこだわった、正に「モンテプルチアーノの高貴なワイン」です。