【酒】○ﾀﾞﾘｵ･ﾌﾟﾘﾝﾁｯﾁ/ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘｰｼﾞｮ ｾﾚﾂｨｵｰﾈ13

故スタンコ・ラディコンの親友「ダリオ」。
独自のバランス感覚で造るワインは長期マセラシオンの重厚感がありながらも香豊かで果実の甘みも感じさせる軽やかな仕上がり。

＜品種＞　ピノ・グリージョ

◆醸造等
樹齢50年以上。果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせて収穫。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは7日間のみ。
熟成は古いバリックのみで6年間。その間、ワインが蒸発していくが、5樽中、3樽はウイヤージュ（補酒）をせず、産膜酵母を付けた状態で熟成。ウイヤージュをした2樽とアッサンブラージュ。
SO2無添加。