【酒】MASI/ｺｽﾀｾﾗ･ｱﾏﾛｰﾈ･ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘCL18<予約品>

ブドウのアロマ、味わいをさらに濃密にするため、竹製の棚の上でブドウを乾燥させ糖度を高める伝統的な製法をアパッシメントと呼びます。ブドウを厳選、冬季の長い期間乾燥させ平均で30～40％重量が減ります。色、糖度、アロマ、タンニンが凝縮し味わいが滑らかになります。