【冷蔵】長期肥育くまもとあか牛･ﾗﾑ

くまもとあか牛の「ラム（ランイチ）」は、お尻の部分に近く、肉質が細かく柔らかい赤身で、独特のうま味と上品な風味が特徴の希少な部位です。脂肪が少なく、あっさりとした味わいと適度な噛みごたえがあり、ローストやステーキ、焼肉といった料理に適しています。