【酒】ﾋﾟﾙｴｯﾄ/ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ･ﾄﾞ･ﾐｯｼｪﾙ 2023

南東向きの丘にある、粘土石灰質土壌のピノ・ノワール。樹齢はおよそ40年。ビオロジック栽培。すべて除梗し、15日間マセラシオン。フードル樽で9カ月間熟成。ノン・フィルターでボトリング。酸化防止剤無添加。抜栓直後は還元気味だが少し経つと抜ける。旨味がのったアルザスらしいピノ・ノワール。