【酒】ﾗﾓﾚｽｶ/ﾛｻﾞｰﾄ 2024

標高 430m、海の影響を受けない山のワイン。収穫は、シチリアではかなり遅い 9 月末。粒よりで選果してダイレクトプレス。大きなバケツに入れて野生酵母のみで発酵開始。6 ヶ月間セメントタンクで熟成。ノン・フィルター。 フラッパートの華やかさよりも、少しシリアスでミネラリーなアタックでワインとしての構成力が強くなっています。少しのモスカートが常にこのワインを親しみやすくしてくれて、余韻も引っ張ってくれるんです。