【酒】ﾗ･ﾗｲｱ/ｶﾞｳﾞｨ･ﾋﾟｾ 2020 <予約品>

最良年のみ造られるトップ･キュヴェ。
南ガヴィの典型的赤土土壌で標高300ｍ、南斜面の畑。発酵から25HLのストッキンガー大樽で行い、12ヶ月間そのままシュール･リー熟成。
その後、ステンレスタンクに移し、12ヶ月低めの温度で熟成。ボトリングしてから最低6ヶ月熟成。