【酒】ﾗ･ｳﾞｨｱ･ﾃﾞﾙ･ｺｯﾚ/ｳﾞｪﾄﾞﾈｰﾛ <予約品>

深みのあるガーネット色。ぶどうは手摘みで丁寧に除梗し破砕します。軽く圧搾し,澱引き中に果汁を抜きながらコンクリートタンクで約２１日間、手動でパンチングダウンを行い、その後ぶどうの塊２０％を圧搾せずに木箱で、１４日間陰干しを行い,タンクに戻します。