【冷蔵】ﾊﾞﾚｰﾅ/無添加ｱﾝﾁｮﾋﾞ･ﾍﾟｰｽﾄ

“バレーナ”は1870年、チェーザレ・バレーナがフィレンツェで創業したアンチョビー専門メーカー。北スペイン沖カンタブリア海域で漁獲されたカタクチイワシが新鮮なうちに地元の女性たちによってすべて手作業で処理され、塩蔵され、その後オリーブオイル漬けにされます。鮮度のよいカタクチイワシをしっかりと塩漬けし、さらに時間をかけて塩抜きをして初めて鮮やかな色、自然な質感、豊かな風味のフィレをすり身にし、使いやすいアルミチューブ詰めにしています。これらバレーナの製品は、原料であるカタクチイワシ、塩、EXVオリーブオイル以外、添加物及び保存料等は一切使用しておりません。アンチョビペーストの最高峰をご堪能ください。