【酒】◯ｶｯｼｰﾅ･ﾌｫﾙﾅｰﾁｪ/ｱﾙﾈｲｽﾞ･ﾍﾟﾀﾞﾌｫﾙﾉ 2019

フォルナーチェの持つ畑の中で、最も標高の高い丘の頂点部分にある、高樹齢のアルネイズが植わる区画。最近のクローン選抜されたアルネイズとは全く違う個性を持ち、さらに非常に長い日照を得られるため、強い個性を持ったアルネイズが収穫できる。このブドウだけで醸造・ボトル詰めされた白となります。2019年はデザヤよりも2週間近く収穫を遅らせ、十分な完熟を迎えられたペダフォルノの畑。徹底した選果、そして果皮と共に10日ほど木樽でマセレーションを行ったヴィンテージ。それほど強い果皮の印象はなく、むしろ果皮由来の香りの深さ、奥行き、立体感を感じる味わい、デザヤとは明らかに異なる個性を持ったワイン。