【酒】◯ﾒｲｶﾞﾝﾏ/ｳﾞｪﾙﾓｯﾄ･ﾛｯｿ 2017

ハーブ類の漬け込み時期が、2017年の12月から5カ月間。力強いアルコール感で飲み応え。ベースとなるワインは、古い木樽にて、10日間のマセレーションを行い発酵。その後彼らの畑の周りで取れる植物・果実【・西洋ヨモギ・リンドウ・ラベンダー・スペインカンゾウ・ローズマリー・ウスベニアオイ・オレンジの皮・オレンジの皮・チコリ・ギンバイカ・グレープフルーツの皮・ザクロ・木苺】を5ヶ月間木樽にて漬け込みます。瓶詰め前に植物由来のファインアルコールを加え酒精強化。アルコールを16.5度まで高め、ノンフィルターにてボトリング。一切の工程で酸化防止剤の添加は行いません。黒果実の奥行きと赤果実のフレッシュさ、そして彼らのブドウと共存する多くの自然な植物達の生命力が伝わるヴェルムートです。