【酒】ｲﾙ･ﾓﾙﾃｯﾘｰﾄ/ｶﾗｲｱﾝｸ 2023

標高 40m、黒色粘土質、砂質土壌と白石灰岩が層になって重なっている特殊な土壌。Grilloは8 月中旬、Catarattoは9月1日に収穫。別々に自然発酵、ぞれぞれ 24 時間のマセラシオン。その後、ブレンドし、ステンレスタンクで 6 ヶ月間熟成。SO2 はボトリング直前に少量を添加するのみ。Calaiancu は「白葡萄」という意味。レモン皮のような豊かな酸味とうっすらと感じることの出来る苦味がとても心地よい、ノート特有のテロワールを体現したスタイル。