【冷蔵】ﾘｶﾙﾄﾞﾌｴﾝﾃｽ/ｶﾗｽﾐ･ﾌﾞﾛｯｸ

遠洋の沖ボラを原料としたカラスミは、臭みを感じにくいと言われて います。また、仕入れ後の迅速かつ丁寧な血抜き処理は臭みやエグミを 個体に残しません。 仕入れ量が豊富なため、より良い商品の選別が出来ることを強みとして おります。血管等は丁寧に掃除されており、ぎりぎりまで水分を残した しっとりとした質感とマイルドな塩味の仕上がりとなっております。 大変エレガントな味わいでありながらしっかりとした旨味を感じられ、注文数PC スライスすると明るい黄金色が特徴です