【酒】ﾎﾟﾘ/ｻﾙﾊﾟ･ｵｰﾛ <予約品>

ブドウの搾りかす（皮と種）を昔ながらの銅製の大釜から成る蒸留器を使って単式蒸留。エキゾティックフルーツやシトロン、リコリス、バニラのアロマに豊かでリッチ、包み込まれるような味わい。サルパとはヴェネトの方言で「ブドウの搾りかす」の意味。