【酒】ﾀﾞﾘｵ･ﾌﾟﾘﾝﾁｯﾁ/ｳﾞｨﾉ･ﾋﾞｱﾝｺ 2023-24

親しみやすく飲み心地を重視したキュヴェ。開放発酵桶で全ての葡萄を一緒に野生酵母のみで発酵。マセラシオンはおおよそ 4 日間程度。発酵終了後、一部の澱を抜き取り、ステンレスタンクと大樽で 9 ヶ月程度熟成。粗いフィルターにかけてから複数 年をアッサンブラージュ。その後、3 ヶ月程度落ち着かせてからボトリング。