【酒】ｱﾙﾍﾞﾙﾄ･ｱﾝｸﾞｲｯｿﾗ/ﾊﾙｻﾒ 2014 <予約品>

ピノ ネーロをダイレクトプレスして造られるロゼスパークリングワイン。一次発酵の後、翌年のブドウのモストを加え瓶内二次発酵を行う。

通常は、熟成が落ち着いたあとにデゴルジュマンを行うが、2014年は厳しいヴィンテージで酒躯に欠けると判断し、シュールリー状態のままリリースされた。保管スペースが狭く限られており、次にボトリングを控えるワインがある中でこれ以上セラーにワインを置いておけないという苦渋の決断だった。