【冷蔵】★FDM/US産 ｻﾗｰﾒﾌｨﾉｯｷｵ･ｽﾗｲｽ

フェンネルシードの甘みと爽やかさ、ほろ苦さを生かした風味を残すため、肉と脂身を中粗挽きに。
ケーシングに入れて縛った後、70～80日間熟成させます。赤ワインとの相性も抜群です。そのままパンにつけて素材の味を楽しむのもおすすめです。