【酒】ｵｯｷﾋﾟﾝﾃｨ/ｺﾝﾄﾗｰﾀﾞ･ｻﾝﾀ･ﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ･ｸﾞﾘｯﾛ

ヴィットーリア北東部のイブレイ山地は、海が隆起してできた石灰質土壌で、ヴィットーリアよりも標高が高く昼夜の寒暖差が望めるため、白品種を植えるのに適した場所。アリアンナは、いつかこの土地で白ワインを造りたいと考えていましたが、2016年、キアーラモンテ グルフィ郊外についに彼女が思い描いた土地を見つけます。「SM」は、土地の名前であるSanta Margherita(サンタ マルゲリータ)の略。48時間マセレーション後、皮を引き、セメントタンクとオーストリア産オーク樽で続きの発酵が行われる。澱引き後、同じ容器に戻し12ヶ月間熟成。超希少なファーストヴィンテージです。