【酒】ﾎﾟﾃﾞｰﾚ･ﾙｲｰｻﾞ/ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ･ﾌｵﾘｰｿﾞ<予約品>

樹齢70年。収穫後、除梗せずにセメントタンクにて3週間、果皮と共に醗酵。
古バリックにて60か月、ボトル詰め後12か月の熟成。カステルペルソとして醸造していたものの、熟成の過程で全く異なる特徴とヴォリューム。
複雑さを感じたヴィンテージ。