【酒】V･ｸﾞﾗﾂｨｱｰﾉ/ﾗﾝﾌﾞﾙｽｺ･ﾌｫﾝﾀﾅﾎﾞｽｷ <予約品>

一般的なシャルマー式ではなく、伝統的な瓶内再発酵にて造られる本当のランブルスコ。毎年の変化に合わせて、微妙に手法を変え、様々なアプローチから生まれる魔法のようなランブルスコ。

果皮の熟れた香りに、ややワイルドさを感じつつも、滑らかな質感と旨味の乗ったタンニン、綺麗に流す酸と豊かな泡。そして完全発酵のキレのよさ！時間が経つにつれて開き、柔らかく複雑で一体感を持ったグラツィアーノのランブルスコ。やはり彼のようなランブルスコは、他では出会ったことがありません。
これほど繊細で複雑さを持ちながらも、食事と共にあるランブルスコ本来の厚み、タンニン、飲みごたえも両立したグラツィアーノらしい、素晴らしいランブルスコ。