【冷蔵】DEGUST/ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ･ｹﾞﾙ

イタリア北部アルトアディジェ州のハンシ・バウンガートナーが経営するDEGUST社のチーズ。標⾼が⾼い放牧乳100％で作られた地元のブルーチーズを、ゲヴルツトラミネール、モスカート等これまた地元の主要品種のパッシート（⼲ しブドウでつくるスイートワイン）の搾りかすの中に漬けこんで⾵味を移したもの。