【酒】ｼｬﾄｰ･ﾙ･ﾋﾟｭｲ/ﾃﾞｭｯｸ･ﾃﾞ･ﾉｰｳﾞ 2021

シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ビオディミ。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵、熟成。ピシャージュもルモンタージュも一切行わないで果帽をネットでワイン中に沈めて過度の抽出を抑えている。これが他のボルドーとは全く違う点。黒系果実とベジタブルの香り。ブラックチェリーの酸と果実感シンプルな味わい。