【酒】ﾌｱﾝ･ﾋﾙ/ｼﾙﾊﾞｰ･ﾗﾍﾞﾙ(ﾄﾞｾ･ﾒｾｽ) 2021

ステンレスタンクで発酵、フレンチオークのバリック12ヶ月熟成(新樽1/3)。
樹齢40年以上の古樹のブドウを使用。浅い白亜質の下に石灰石や石の層を持つ痩せた土壌と不毛な気候により、収量は自然と制限される。ブルーベリーやブラックベリーなどの果実やオリエンタルなスパイスの中に、樽由来のトースティでスモーキーな香りがよく溶け込んでいる。ベルベットのように艶やかなタンニンは甘く、熟した果実は非常にジューシー。ボリュームあるアタックだが、ミネラル・酸により瑞々しさも備えており、果実、アルコール感、オークのエレガントなバランスが素晴らしい。長い余韻には、深みのある果実の旨みが力強く続く。