【酒】ﾀﾝｶﾞﾈｯﾘ/ﾁﾌﾞﾚｵ 2023 <予約品>

マセラシオン約1ヶ月。自然酵母で発酵、ステンレスで12ヶ月熟成。
ノンフィルターでボトル詰め。サンジョヴェーゼを引き立たせるために遅摘みのコロリーノを少量ブレンドしています。トスカーナの料理に合わせるために生まれたような万能なサンジョヴェーゼ。固くもなく、弱くもなく、自然で素朴で満足感もある。醤油や海苔をほんのりと感じえる熟した良いサンジョヴェーゼ特有の香り。果実味もいつもより構成が複雑でエレガントな質感。紅茶のような華やかさまで感じられる、大人っぽいVTになっております。