【酒】ﾛﾝｶﾞﾘｺ/ｱｯﾛﾝﾌﾞﾗ･ﾃﾞｨ･ﾋﾟｰﾆ ｶﾀﾗｯﾄ 2021

標高700mに位置する新たな畑「コントラーダ・フンタナッツァ・リス・ナット」で栽培。粘土と石灰の混合土。ステンレスタンクで自然酵母による発酵。数時間マセラシオン。オークのトノーで13ヶ月間。2022/12に瓶詰して瓶内で約1年熟成。ポテンシャルを最大限引き出すため、夏が終わるのを待ちました。香りからいきなり普通のワインではないことが明らか。ジュラのワインを連想させる美しい酸化のニュアンス。そして味わいの余韻にはっきりと感じるアーモンド・ナッツ系のコク。ヴェッキオサンペーリを優しく繊細にしたような余韻です。なかなかにぶっ飛んだワインを生み出してくれました。とにかく面白いワインなのでまずはお試しを。