【酒】○ﾛﾝｶﾞﾘｺ/ﾉｽﾄﾗｰﾚ 2022

カタラット100％で造られる彼らのベースワイン。完熟葡萄をステンレスタンクで発酵を行い、熟成もステンレスタンク内で7ヶ月行います。So2はボトリング前にごく少量を加えるのみで、自然農法のカタラットの魅力が詰まったワインに仕上がっています。名前のノストラーレとは”僕たちのワイン”という意味。 シトラスやライム、蜜にミネラル感、杏を思わせるボリュームのある香りのアタック。カタラットの特徴でもあるラベンダーの香りと少しオリエンタルな雰囲気を感じさせます。しっかりとした酸と余韻がほんのりビター。カタラットらしい芯のある味わい。 最もシンプルに醸したこのカタラットはフレッシュさと恵まれたロンガリコの畑で育った葡萄の素直な美味しさがダイレクトに感じられます。ただフレッシュなだけではなく、奥行きもあり、何より意外にも熟成させるのが面白いポテンシャルを秘めたワインなのです。