【酒】○ﾁｪﾚｯﾀ/ｿﾗﾃｨｵ･ﾃﾞｯﾚ･ﾁｪﾚｯﾀ 2020

トスカーナ、マレンマ地区で樽も自園の木材から作ってしまう程の自己完結型農業を行うチェレータ。栽培は一切の農薬類を使用せず、ビオディナミ調剤、自家製の熟成堆肥を仕様。醸造はぶどう果実以外、一切の添加物不使用、温度管理なし。除梗し、3週間のマセレーションを行い木樽熟成。ボルゲリ近郊の、チェッレータという土地の個性を表現した、ふくよかなボディを持つバランスの良い仕上がり。