【冷蔵】ｽｶｰﾘｱ/門外不出のｺﾗﾄｩｰﾗ

コラトゥーラはカタクチイワシの魚醤です。
この1本にカタクチイワシ3kg分のうま味がギュッと凝縮しています。新鮮なカタクチイワシの内臓・頭・背骨を取り除き、トラパニ産天然塩で漬け込み、定温で約1年熟成させます。丁寧に作られているから上品な旨みが際立ちます。魔法の調味料コラトゥーラで料理に深い味わいを。パスタ、野菜炒め、和食・洋食の隠し味に。