【酒】◯ﾒﾝﾃｨ/ﾓﾝﾃ･ﾃﾞﾙ･ｸｰｶ 2020

ためしに造ったところ、たちまち現地で大好評となった、ガルガーネガのスキンコンタクトのワイン。当初は、樽やテラコッタでの醸造・熟成も人から勧められて考えたが、ステンレスタンクでの仕上がりを、ステーファノが気に入ったので、ステンレスタンクでの醸造を続けている。リーヴァ・アルシーリアと同じく透明感のある酸をベースにしながら、マセレーションと樽熟成による厚みと複雑さを兼ね備えたスタイル。人気があり過ぎて安定供給出来ないのが残念。